扇贝肉的做法王刚

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材料：扇贝肉1000克

做法

1、锅中放入红油把葱，姜，八角炒香

2、葱姜八角炒香放入干辣椒段和花椒粒炒香

3、干辣椒炒香以后再放入郫县豆瓣酱改小火炒香之后加入兑完的汁水

4.捞汁水放里以后大火烧开，汤放入盆里

5.扇贝肉洗加入青椒圈香菜拌上炒好的捞汁即可.

2小时前

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主料：鲜活扇贝1500克

配料：

花生油1000克，鸡蛋清半个，湿淀粉二十克，细面包糖200克，花椒盐10克。

制作；

一，将扇贝刷洗干净，用利器撬开扇贝壳，用小刀刮下扇贝肉，摘去扇贝裙，留用扇贝丁。

二，将扇贝丁与蛋清湿淀粉拌匀，面包糖倒入一干净的盆子，把扇贝丁均匀撒入面包糖，轻摇晃盆子使扇贝丁均匀沾一层面包糖。

三，锅内倒入油，烧至五成热放入扇贝丁，炸一分钟捞出，待油温升至七成热，复炸半分钟捞出装盘，将花椒盐撒在扇贝丁上即可！

1小时前

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