怎样炒扇贝肉最简单的方法

這籹孒 2个月前 已收到3个回答 举报
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伴你走天涯 1星

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原料：扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒。

做法步骤：

第1步、扇贝肉一份。

第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。

第3步、凉水下锅焯水。

第4步、加葱姜和料酒。

第5步、一分钟左右，不要太久。

第6步、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。

第7步、翻炒，将洋葱炒软。

第8步、加入一勺豆瓣酱。

第9步、炒出红油后，下入扇贝肉。

第10步、大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。

第11步、大火翻炒，放入香菜。

第12步、出锅。

5小时前

4

扶一段前尘 3星

共回答了374个问题 评论

1/6 扇贝肉处理干净(裙衣不喜欢的朋友可以不要)

2/6 热水悼水一分钟捞出

3/6 起锅烧油，下姜，蒜，干辣椒，大葱炒香

4/6 加入扇贝肉，蚝油，料酒，红椒翻炒。

5/6 翻炒3分钟左右，加入生抽，盐。继续翻炒两分钟

6/6 最后加入少量鸡精，翻炒几遍之后就可以出锅了

3小时前

7

迁梦余光 2星

共回答了224个问题 评论

步骤 1

新鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时，葱姜蒜改刀切丝，辣椒切小段

步骤 2

取小碗，放耗油，酱油，一大勺清水，调成料汁

步骤 3

锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉用水焯一下，捞出待用

步骤 4

炒锅倒花生油，转中火，放葱姜蒜，放小辣椒炒香，转大火，放之前焯好的扇贝肉

步骤 5

放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅

1小时前

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