五花肉炒白豆角的正宗做法

材料

油豆角1磅，肉片，酱油，料酒，芡粉，香菇5-6朵，姜1块

做法

1、油豆角切块，肉片用酱油、料酒、芡粉腌一会儿；香菇泡软切条；姜切丝。

2、锅里放些油，把肉片到进锅里翻炒，下姜丝翻炒，肉片8-9成熟，姜丝入味了，倒入油豆角和香菇，放点盐，一点鸡精翻炒，油豆角熟了盛盘

食材准备：白豆角适量，绿豆芽适量，五花肉适量，彩椒适量，姜适量，糖适量，酒适量，盐适量

做法：

第一步：准备材料，五花肉用盐糖酒腌制入味。

第二步：水烧开，加入盐油苏打粉，将白豆角焯至变色。

第三步：.用炸过螃蟹的油滑熟肉片，起油锅爆香姜丝和彩椒。

第四步：加入白豆角与豆芽和调味。最后加入肉片拌炒。

五花肉炒豆角

主料：长豆角270g

辅料：油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量

步骤

1.准备好材料。

2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）

4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。

6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。

8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。

10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

11.锅内留余油，把蒜末爆香。

12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。

13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。

14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

1.将白豆角摘段洗净

2.五花肉在油锅内煸香至出油

3.加入豆角和蒜头一起翻炒

4.炒至断生加盐调味

5.加入老抽和适量清水焖至豆角软烂即可