香烤乳羊排做法

女神经的药 3个月前已收到2个回答举报

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用料：羊排1000g，蒜瓣适量，盐适量，橄榄油少许，料酒少许，孜然少许，迷迭香少许，枸杞少许。

做法：

1. 将羊排洗干净，泡二个小时。泡出骨头里的血水。蒜瓣切成蒜泥，迷迭香和蒜泥混合。

2.将橄榄油，迷迭香，孜然，蒜泥，盐，料酒和羊排混合。多按摩一会。冰镇两个小时以上，拿出放在煎锅煎一下。因为已经有橄榄油，所以煎的时候不放油。同时预热烤箱。

3.煎好厚，放在锡纸上。放入烤箱，170℃，上下，20分钟。拿出翻下个，再烤10-15分钟。用枸杞点缀，摆盘。

8小时前

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步骤1

羊排洗干净放水中煮，大火烧开后不停的撇去浮沫，然后保持中火煮至筷子可以轻松扎进肉里。捞出沥干水放凉。

步骤 2

撒上各种自己喜欢的佐料。用锡纸把羊排包裹一下进烤箱，200度，20分钟。

步骤 3

然后把包裹羊排的锡纸去掉再用200度烤10分钟左右就可以了。这一步主要是为了上色，以及脆一

6小时前

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