论为旧友 1星
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第一,你搅拌面糊的时候是否搅出了面筋,如果出筋会收缩 第二,蛋白是否打到干性,我自己试验证明干性是会裂的,必须中性接近干性才可以(短尖略弯),据我判断你应该是这步有问题。
15小时前
回答问题
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