云南干竹笋怎么发黑为什么发黑先谢

逃鹿鹿 3个月前已收到1个回答举报

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哟西看美女 3星

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首先否定发黑就是发霉说法！发霉可以闻到霉味的、发霉的笋不会是干燥的、发霉的话表面会有大量粉尘。

为什么发黑？因为脱水工艺问题，或者说是晒制时的天气、技术等问题，如果短时间内晒不干就会变黑，而在短时间晒干是不可能的事，最少也要三两天而且太阳要好！（另外有一些闻起来还有烟味，那类则是农家用火熏干的）

用热水泡泡洗尽就会变白，大可放心食用！

如果未加工之前非常白尽的我反而不会太放心，因为可能是经过工业漂白加工喽！

17小时前

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