丝瓜花炒蛋好吃吗

好吃

【食材准备】
丝瓜，鸡蛋，盐，植物油，葱，姜，鸡精。

【烹饪步骤】
①购买丝瓜的时候选择好吃的丝瓜很重要，丝瓜分为两种，有细长条的还有非常圆粗的，不管是哪一种，一定要选择丝瓜花比较新鲜的，这样的丝瓜吃起来更加的嫩香，千万不要选择太粗的丝瓜，这样的就比较老了，吃起来口感变差。

②把买回来的丝瓜先用盐水冲洗一下表面，搓洗干净之后去掉顶部的丝瓜花，然后再擦掉外皮，斜刀把丝瓜切成两厘米左右的段，然后再改刀切成菱形的薄片，放入一个碗中备用。

③先在锅中倒入少许植物油，把油温烧至六成热，等锅里的油开始冒青烟，这时倒入鸡蛋液开始搅拌，边炒边去快速搅拌，把鸡蛋炒成松散一些的鸡蛋块盛出来。

④在锅中倒入植物油，先把油温烧至六成热，这时放入葱姜来爆香，等姜丝的颜色微微发深，这时再把切好的丝瓜放入锅中开始翻炒，要加入少许清水，这时防止丝瓜粘到锅底，保持大火快速地翻炒，把丝瓜炒至软烂。

⑤这时再把鸡蛋快放进去混合均匀，翻炒成熟之后再加入少许盐，加入一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，这样一道非常美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了，清新爽口，软嫩多汁，特别美味。

很好吃的，而且丝瓜花炒蛋有降火清热 的功效 。可以按照一下 这样做。

丝瓜花炒鸡蛋 材料：新鲜丝瓜花5朵、鸡蛋2个。调料：植物油、盐各适量。 操作：丝瓜花蒂，洗净;鸡蛋打到碗里，加少许盐，打散。沙锅置火上，放入植物油，将鸡蛋液放入锅内，翻炒几下，放入丝瓜花翻炒，最后加入盐调味即可。

丝瓜花加干辣椒炝炒好吃，还有就是把鸡蛋和淀粉调成糊，丝瓜花在蛋糊里滚一圈，下油锅炸，捞起来，然后烧水煮汤特别好吃