锡纸用磨砂面还是光面

莫兮羡 3个月前已收到2个回答举报

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1，用锡纸包装食物时，应使用哑光面，这是较暗的一面。如果用锡箔的光滑表面接触食物，食物就会粘在锡箔上。另外，烧烤时，也要用哑光面，不能用光亮面。

2，锡箔的光泽表面有80%的光反射，而光泽表面有88%。虽然两者差别不大，但双方用途不同。因为哑光面反射的光线较少，所以它能吸收更多的热量，这样可以更快地烹调食物，节省更多的电能。

17小时前

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烤箱用的锡纸哑光面需要朝上接触事物。锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用。

15小时前

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