立秋莲藕汤的做法

食材清单

莲藕 200g 、 胡萝卜 200g 、 料酒 适量 、 生姜 适量 、 小葱 适量

烹饪步骤

步骤1/13

将排骨切成小段、莲藕和胡萝卜切滚刀块、生姜切片、小葱切成葱段和葱末备用

步骤2/13

拿出美的电磁炉和汤锅，加入清水并选择烧汤模式，待水煮开后放入排骨

步骤3/13

搅拌排骨至水再次沸腾

步骤4/13

将漂在水上的盛出倒掉后将排骨盛出

步骤5/13

拿出美的电压力锅，根据个人需要倒入清水

步骤6/13

将排骨倒入水中

步骤7/13

依次将莲藕块和胡萝卜块倒入锅内并放入生姜和葱段，滴入适量料酒

步骤8/13

盖上锅盖，选择煲汤模式，并根据个人喜好选择口感

步骤9/13

确认完毕后，选择开始键，美的电压力锅开始工作

步骤10/13

音乐提示，电压力锅工作结束，轻触旋钮释放压力

步骤11/13

压力释放完毕后打开锅盖加入盐适量，搅拌均匀

步骤12/13

选择开盖煮十分钟

最后一步

工作结束后撒上葱花即可出锅

原料：

龙骨700g，莲藕2节，红皮花生少许，盐适量，葱花适量，生姜1块

制作过程：

1. 生姜洗净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。

2. 将焯过水的龙骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

3. 烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4. 莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

5. 将莲藕和花生下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6. 肉烂藕粉花生酥烂之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。