澄粉可以用玉米淀粉代替吗

之小瞳 4个月前已收到2个回答举报

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陈年的老酒 1星

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澄粉可以用生粉代替。

澄粉是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

4小时前

共回答了386个问题评论

可以

澄粉,也称小麦面粉、澄面等,是一种无筋的面粉,成分是小麦,属于加工过的面粉,面粉经过用水漂洗、分离等工艺后便可以得到澄面,一般可以用玉米淀粉代替澄粉。

2小时前

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