做出让步 3星
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我们平常吃到的桔梗,是桔梗花的根部。
桔梗花属属桔梗科、桔梗属多年生草本植物,别名为铃铛花、僧冠帽、苦根菜、梗草、包袱花、六角荷、白药等,其枝端能开出蓝色的小花。
桔梗菜就是使用桔梗的根系做成的,把它的根系剪下来洗干净之后进行腌渍和凉拌,就能够变成一道非常美味可口的菜。
8小时前
倖冨宥點痛 2星
共回答了281个问题 评论
桔梗咸菜即东北的狗宝咸菜。源于东北及朝鲜半岛盛产桔梗,朝鲜族用桔梗来腌制泡菜,就是将鲜桔梗泡软,加入辣椒等调料腌制而成,十分可口。
至于为何叫狗宝,都说因为日文“牛蒡”的发音与汉语“狗宝”的读音相近,日占时期的东北没有牛蒡,以桔梗代替牛蒡而得名,小永没有去考证。反正全国只有东北管桔梗叫狗宝,还是很有地域特色的一道名菜。
6小时前
情侣静大大 3星
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桔梗(Platycodon grandiflorus),别名包袱花、铃铛花、僧帽花,是多年生草本植物,在中国东北地区常被腌制为咸菜,在朝鲜半岛被用来制作泡菜,当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称,有人会误以为桔梗乃桔子的梗,但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系
3小时前
回答问题
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