炒鸡毛菜王刚

材料

新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。

做法

1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。

2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

小贴士

挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

材料

鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精

做法

1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分；

2、葱花和蒜末备用；

3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分；

4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。喜欢的可以加一点胡椒粉调味

食材用料

鸡毛菜1把

方法/步骤

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准备食材，将鸡毛菜洗净切好，待用，一根根洗哦，不过这种菜不怎么脏，用篮子晃晃、搓搓也就好了。

2/6

热锅中倒油，将洗净的鸡毛菜快速倒入，快速翻炒几下

3/6

翻炒均匀后，青菜慢慢瘪下去，加少量水，盖上锅盖焖一会儿，大火。

4/6

大约3分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀

5/6

此时已经做好了，可以出锅啦，真的是好鲜嫩啊。

6/6

如果觉得清炒比较单调，那么在第二个步骤的时候，可以加入香菇片和大蒜哦，会更香哦

1.大蒜压成蒜末， 鸡毛菜摘洗干净。

2.油锅烧热，放入蒜末炒出味。

3.放入鸡毛菜大火快速煸炒，调小火后放入生抽、盐、鸡汁，再转大火快速煸炒匀，即可出锅。