芦笋炒肉做法王刚

用料：

芦笋一小把

红椒少许

蒜头两个

肉丝一些

油适量

盐适量

料酒少许

生抽少许

做法：

1/8芦笋去掉老的洗净切段，红椒洗净切丝，蒜头去皮洗净切片，肉丝洗净

2/8肉丝用料酒和生抽腌制

3/8锅里水烧开，放入芦笋焯水，水里加些盐

4/8芦笋焯好水后冲凉水沥干

5/8锅里油烧热，放入肉丝煸香

6/8接着放入红椒和蒜片炒匀

7/8再放入芦笋炒匀

8/8加盐炒匀即可出锅

食材:芦笋六根，猪肉一块，葱 半根，姜 三片，蒜 三瓣，料酒 ，耗油 ，老抽，食盐。

做法如下:

1，猪肉切条，放葱姜蒜，老抽，料酒腌制二十分钟。

2，腌制猪肉的空隙，芦笋洗净切片，烧一锅水，水开后把芦笋放下去焯水至变色，捞起来，过凉水后沥干。

3，油烧开，放蒜末，放猪肉炒至变色，放芦笋。翻炒至熟，放耗油，盐，炒均匀即可。

芦笋炒肉的家常做法王刚？

芦笋炒肉的家常做法王刚调料

酱油、少许盐、水淀粉

材料

芦笋、肉片、鸡蛋

做法:

芦笋炒肉

步骤1：猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟

步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝

步骤3:锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用

步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的 肉片用中火炒至肉发白盛出

步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将 肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳

肉洗净切块 放入切小块的姜 盐 酱油 蚝油 油 拌匀腌制 （酱油可放可不放 与蚝油重复哒 我比较喜欢蚝油罢辽，橄榄油只是为了防止肉下锅粘在一起 我也是看美食家王刚的尖椒炒肉学来的哈哈哈）。芦笋下面的皮要削掉 否则太老了影响口感 芦笋切段 水煮开 放入芦笋煮五分钟 捞出。锅里放一点点油润下锅底就好（因为肉里已经有油啦） 油热了放入干辣椒爆香（我喜辣 可不放） 然后放入腌制好的肉炒制（不用放入其他调料了因为腌制放的调料足够了） 肉完全变色了就放入芦笋一起炒 炒的差不多就关火（建议炒的过程夹一块吃吃看 会不会夹生或者炒的太老都看缘分了(•́₃•̀)毕竟我也是第一次炒肉）