油锅着火正确灭火方法

油锅起火，正确的灭火方法是第一时间关掉炉灶火源，然后①.用合适的锅盖盖住锅口，一段较长时间内不要起盖；因为较短时间内锅、油温度还很高，油气遇空气还会自燃。

或者②.用没有水渍的大量青菜掷于锅内；因为水渍遇高温汽化会携油雾涌出锅外，火势会突然加剧。

或者③.用湿润的灭火毯罩住锅口，待温度下降火灭后再行处理。

1，盖上锅盖，隔绝空气，窒息灭火。

2，锅内倒入蔬菜，降低油锅温度，冷却灭火。

3，如火势较大，要第一时间关掉燃气阀门，然后使用灭火毯或灭火器，化学抑制灭火。

用大毛巾或者被子直接盖在油锅上。这种灭火法叫窒息灭火法，原理是隔离火与空气之间的联系，从而使火烟自动熄灭。

千万别用水烧法，那样会造成火势的漫延。

油锅着火后，首先要迅速关闭燃气阀门，断电断气，切断着火源头。随后，可以用锅盖、湿抹布等盖住油锅，使锅内的火缺氧熄灭。由于起火时，油锅附近温度较高，操作时要格外小心。

一、用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气，油锅里的火便会因缺氧而立即熄灭。

二、用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅，也能与锅盖起到异曲同工的效果，特别要注意到覆盖时不能留下空隙。

三、如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温度迅速下降。当油达不到自燃点时，火就自动熄灭了。