豆角粒炒肉碎的做法

材料:新鲜豆角、五花肉

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量。

首先，豆角洗净，控干水分，切丁，五花肉洗净切末，五花肉放入碗中，倒入适量料酒、生抽、老抽搅拌均匀，腌制3分钟。下一步锅中放食用油，油热放入葱姜蒜爆香，倒入五花肉末煸炒1分钟，放入豆角丁翻炒一会，放入盐鸡精，翻炒均匀倒入盘中就可以开吃了

步骤1

豆角头尾掰掉，洗净切丁

步骤2

五花肉切片，再剁成末，不用太碎

步骤3

放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，腌至十五分钟左右

步骤4

切葱花，蒜剁成末，切姜末，红辣椒切丁

步骤5

锅中烧水，水开后加食用油

步骤6

然后放入豆角，豆角焯水煮熟，焯3分钟左右，捞出

步骤7

锅中倒油，放几粒花椒炸香，放入肉末煸炒

步骤8

放入生抽，葱姜蒜

步骤9

炒香后放入豆角，半勺糖，半勺盐，翻炒均匀

步骤10

最后放入红辣椒，红辣椒炒至断生即可

用料

青豆角 200克

肉末 100克

盐 适量

生抽 适量

做法步骤

步骤 1

食材简单，就两样，豆角切成小粒粒，猪上肉剁成肉碎，加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用→_→

步骤 2

热锅倒入一点点的油，翻炒肉碎→_→

步骤 3

肉碎不用炒太久，稍微有点出油就装起来→_→

步骤 4

就直接用炒肉的底油炒豆角粒→_→

步骤 5

炒至翠绿色＋一点点的盐（让豆角有底味）再加一点点的水，盖上盖子焖两分钟→_→

步骤 6

两分钟后加入肉碎焖半分钟左右→_→

步骤 7

半分钟后在调一下味，加入一点点的生抽→_→

步骤 8

倒入生抽后翻炒均匀即可