云南酱油泡辣椒的腌制方法

希希希我爱 1个月前已收到4个回答举报

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做法步骤：

1、把处理好的鲜辣椒装入坛子里（使用其它的容器也行，但都必须要保证容器内无油无生水），先在坛子的底部撒层盐，然后每铺一层辣椒就再撒一层盐、一把八角、一把花椒和几片生姜。

2、等所有辣椒都装入坛子里以后，再把剩下的盐、花椒、八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面，再撒上味精和白糖，最后倒入醋和酱油至刚刚能淹没辣椒的位置。

3、密封坛口，放在阴凉通风处至少腌制七天以上即可。

1小时前

共回答了30个问题评论

云南酱油泡小米辣做法

1、用料：小米辣 1斤、大蒜适量、味极鲜 1瓶、盐少许。

把小米辣剪掉把留蒂，洗干净，彻底晾干（一定要留蒂，不然会坏）；

找个干净（无油无水）的容器，放入晾干的小米辣，喜欢大蒜的可以多放点大蒜，味道好，加入少许盐，灌入味极鲜生抽，淹没小米辣（不要放太满，会溢出），盖紧瓶口，阴凉处放置1～2个月，就可以吃啦！

21小时前

共回答了304个问题评论

首先将辣椒清洗干净,剪掉尾巴,然后撒上食盐,翻拌均匀,腌制两个小时。

锅中烧油,放入葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮炒出香味,再放入黄豆酱,冰糖酱油,大火烧开然后放凉。

将辣椒放入罐子里,倒入烧好的酱汁,再倒入白酒,盖上盖子,保存两天即可

18小时前

共回答了440个问题评论

把辣椒洗净稍晾一下，把辣椒放入玻璃缸和坛子里倒入酱油放入几个八角和蒜头把口密封好，放置阴凉处一个星期左右就能食用了。

14小时前

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