酵母小苏打怎样发面快

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小苏打快速发面的方法

小苏打快速发面的步骤如下：

首先准备一个小碗，依次倒入小苏打、白醋、清水，用筷子搅拌均匀。

接着在碗中倒入250克面粉，加入适量的白砂糖，混合均匀后，倒入小苏打混合液。

边倒入边搅拌均匀，然后用手将面泥揉搓成团。

最后面团光滑时，用盖子密封发酵一段时间，发面过程就结束了。

发面并没有一个具体时间，要看酵母的活性、数量、和面时水温和温度等决定，若是酵母活性较好，发面时使用的温水，面团揉搓较有弹性，那么发面的时间也就短一些，一般在30-50分钟左右，反之，时间有所延长，但是一般不超过2小时，另外，发面的时间不宜过长，以免面团带有酸味，影响食用口感。

16小时前

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准备一个大碗，然后把准备好的白糖倒入到碗中，并往碗里面加入适量的温水。

然后用汤勺将白糖搅拌至融化，同时把准备好的面粉倒入到温水当中，准备好的小苏打以及酵母粉也同时加入，再准备一双筷子将面粉搅拌成棉絮状。

等到面粉被搅拌成棉絮状以后，我们需要用手对面粉进行揉搓，直到面粉被揉成面团。

面团被揉至软硬适中时就可以了，然后需要准备适量的保鲜膜，将揉好的面团放入到碗中，并覆盖上保鲜膜，让其进行发酵，等到面团被发酵至原来的两倍大小时即可。

14小时前

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