妞持续颓丧 3星
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制作食材
主料:鸡蛋300克。调料:盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量。
制作流程
1、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。
4、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。
7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
8小时前
篈鈊鎖愛 3星
共回答了337个问题 评论
步骤 1
1.农家鸡蛋打开放盘子里,不放水,不搅散,放入半茶匙油(我用的现场压榨的豆油)
步骤 2
2.锅里放水,开蒸!
步骤 3
3.观察鸡蛋的状态,当鸡蛋刚凝固,就可以撒上半茶匙手工酱油,这期间不用关火,放好酱油盖上盖子继续蒸!直到鸡蛋蒸熟就可以了!
6小时前
炫耀那段情 4星
共回答了44个问题 评论
1准备的葱姜切碎
2盘中倒入3滴味达美(其他酱油也可以,我觉得没有味达美鲜)
3酱油用少量凉开水冲开,放入葱姜,加半勺盐,用筷子搅拌匀
4打入鸡蛋
5放入蒸锅,用开水蒸5分钟,关火闷两分钟,出锅,
3小时前
凤姐转身时 2星
共回答了200个问题 评论
用料:鸡蛋4个、低筋面粉120克
步骤:1.材料备好:低筋面粉120克,鸡蛋4个,糖50克
2.首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打
3.把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打
4.蛋液打发,一直打到提起打蛋器,蛋糊呈柱状下流,纹路不会马上消失的状态
5.把低筋面粉过筛放入蛋液中
6.用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,要画半圆翻拌均匀
7.我用的是六寸模具,倒入蛋糊,震去气泡,盖好保鲜膜
8.放入蒸箱,上汽后大火蒸40分钟,时间到开锅,蛋糕涨发很完美
21小时前
柠檬飘缘 1星
共回答了194个问题 评论
放在上面蒸个五六分钟。关掉火以后闷着五分钟。这样的蛋蒸出来很嫩。
16小时前
回答问题
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