春节六个冷盘菜

1、凉拌黑木耳

黑木耳是一道很有营养的菜，而且做法简单，只需用开水提前浸泡半小时，摘去脏东西直接用香油，小葱，大蒜，香菜，辣椒油搅拌均匀即可食用，即使不会做饭的朋友们也能做出美味可口的凉拌黑木耳。

2、凉拌猪耳朵

猪耳朵在民间有种叫法----顺风，大家有听说过吗？猪耳朵里面含有大量的胶原蛋白，而且还有脆骨，嚼起来清脆可口，稍微放点陈醋，味道更佳，很适合大众口味。

3、凉拌皮蛋

这道菜更简单，只需要到超市买腌制好的皮蛋回来，然后剥壳洗净，一颗蛋分成四瓣，用生抽，陈醋，大蒜，香葱，辣椒酱调汁搅拌即可食用，不仅下饭又好吃，主要是做起来不费时不费力。

4、凉拌金针菇

这道菜简单易学，一点不费功夫，只需要金针菇洗净，放在开水锅中焯水5-10分钟捞出，然后用调制好的酱料一浇，味道鲜美又爽口，大人小孩都爱吃。

5、白切鸡

这是一道很出名的凉菜，称得上凉菜中的“土霸王”，制作工序可能有些麻烦，但是提前备好，吃起来也就很方便，一般都是在备年货的时候用卤汤把一整只鸡煮熟，这样等到家里来客了人就可以放蒸锅加热，切成小块，调制好蘸料，即可上餐桌啦。

6、无骨鸡爪

这道凉菜是温州的一道很有名的菜品，全国各地的朋友可能都喜欢，因为味道口感真的是很不错，味道不单一，人们可以按照自己的口味来做，可以用不同的卤汤把鸡爪放锅里卤成软糯质地，再把鸡骨头一个个去除，吃的时候再用各种调味料拌一拌，简直美味至极。

素冷拼：1：黄瓜条，樱桃萝卜，小葱段，嫩生菜，蘸酱。

2：天然野生海蟹头，黄瓜拍段，大蒜少许醋拌。

3香菜小葱尖椒丝拌五香豆片丝

4酱牛肉，酱驴肉两拼

5手撕五香烧鸡

6海蟹，海螺，盐水大虾，皮皮虾大拼盘

由于是北方人，过年爱吃冷拼菜还有好多种，每逢过年胖几斤，荤素搭配一定要吃个健康呦！

六个冷盘莱的当然少不了我们东北自办的大凉菜，然后依次是酱牛肉，猪蹄子，千子肉，自己熬制的肉皮冻，还有果仁菠菜。真香！

这个问题答案是正常情况下春节六个冷盘莱分别就是，卞蛋，五香牛肉，香肠，海晢，拆烧肉和一个疏的。以上就是这个问题的答案。