怎样做鲤鱼汤

离别易销魂 3个月前 已收到3个回答 举报
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疼的就是迩 1星

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食材用料

鲤鱼1000g，红枣若干，香菇若干

做法步骤：

步骤 1

现杀鲤鱼1条，洗净，抹干备用。

步骤 2

凉锅放油用小火慢煎整条鲤鱼。

步骤 3

翻面，煎至两面金黄，并烧一壶开水备用。

步骤 4

把开水倒入锅中，大火烧开几分钟后加入洗净的红枣，香菇转小火慢炖。

步骤 5

大约半个小时后，鱼汤呈乳白色，香气四溢，简单加入适量盐即可出锅。

步骤 6

盛一小碗，掰几块干馒头泡在鱼汤里，馒头吸收里鱼汤的精华，味道好极了。

4小时前

38

怪微笑 1星

共回答了122个问题 评论

1. 先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞

2. 切成两段，放入砂锅中

3. 葱切段，姜切碎放入砂锅中

4. 添加足量水，添加料酒、盐

5. 用大火烧开

6. 然后转小火炖40分钟

7. 最后加醋、味精、香菜即可

2小时前

31

幸福在何方 1星

共回答了100个问题 评论

1.把鱼洗干净，控干水分

2.锅中放油，热油稍微冒烟，放入一点花椒面，把鱼放入炒几下，注意不要过度翻动防止鱼肉散

3.加入热水没过鱼肉

4.依次加入葱姜蒜，八角，炖鱼料（花椒，橘皮，小茴香，桂皮等，超市有卖现成的，直接买料包加入就行）

5.依次放入少量料酒（去腥），适量生抽或者味达美，适量醋和白糖（根据个人口味添加），盐

6.开锅小火炖15分钟，时间长点也行

7.出锅放鸡精，香菜点缀（我家没香菜了就没放，加了香菜味道更好）

又好吃又好喝的鲤鱼汤就做好啦 

21小时前

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