糖醋排骨 排骨怎么做

用料：排骨1条（约250g）；米酒15ml左右；生抽25ml左右；醋35ml左右；红糖20g左右；盐适量

做法

1.排骨洗净沥水。

2.热锅热油，放入排骨煎至肉微黄。

3.按顺序加入米酒、酱油、醋、红糖。

4.加入约100ml水，盖上锅盖小火焖约15分钟（菜锅需要约20分钟）。

5.打开锅盖，加盐，大火收汁，到排骨里面的骨油流出，表面有有光即可。

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份糖醋排骨的做法，供您参考：

所需材料：

1. 猪排骨500克

2. 姜片3片

3. 料酒1汤匙

4. 盐1/2茶匙

5. 糖1汤匙

6. 生抽1/2汤匙

7. 醋2汤匙

8. 水适量

9. 植物油适量

做法：

1. 排骨洗净后切成小块，放入锅中加入姜片、料酒和盐，加入足够的水，煮开后转小火煮30分钟左右，至排骨变软。

2. 将煮熟的排骨捞出，沥干水分备用。

3. 在锅中加入适量油，烧热后加入排骨煎至两面金黄，盛出备用。

4. 在锅中加入适量油，烧热后加入糖，煮至糖融化变成焦黄色。

5. 加入生抽、醋、水，煮开后加入煎好的排骨，翻炒均匀。

6. 将锅转小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟至汁变浓稠，关火出锅。

糖醋排骨做法比较简单，但需要注意掌握好火候，让排骨入味且不过分干燥。做好的糖醋排骨香甜可口，口感酥软，是一道适合家庭晚餐和聚会宴客的美味佳肴。

准备食材：排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50个，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺。

2、姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，碗中放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。

3、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。

4、锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。

5、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒几下，炒匀即可出锅。