潮汕鸭脯粥做法 该怎样做

步骤 1

大米加水.煮滚

步骤 2

粥滚后5-10分钟下肉末.（肉末下前可以拿盐腌制一下）.下肉末的同时要搅拌.搅拌好下姜.然后煮滚.

步骤 3

肉末煮滚5分钟后下鸭脯（鸭脯下前最好用水冲洗一下）煮到粥差不多好！

步骤 4

粥差不多好就下生菜（生菜切小节）煮滚后就可以下香菜和葱花！试试味道.觉得淡就下盐.每个地方的鸭脯咸淡不一.

1.将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内，加料酒、清汤搅匀。

2.放在蒸笼中蒸1小时，取出蒸汁和鸭肉丁备用。

3.将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁，花生仁洗净，用冷水浸泡回软。

4.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中。

5.锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥，.煮沸后改用小火煮40分钟。

6.放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。

1.将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内，加料酒、清汤搅匀。

2.放在蒸笼中蒸1小时，取出蒸汁和鸭肉丁备用。

3.将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁，花生仁洗净，用冷水浸泡回软。

4.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中。

5.锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥，.煮沸后改用小火煮40分钟。

6.放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。