做油炸蛋的方法是什么

1、原料：鸡蛋5枚，生粉，泡打粉各适量

做法

2、将鸡蛋打入碗中，放盐、糖、泡打粉，搅匀；

3、将葱切细，放入蛋液中；

4、捏上西红柿汁；

5、放生粉，搅和均匀；

6、用小勺将蛋糊舀入加热的油锅中；

7、炸至金黄捞出即可。

原料

鸡蛋2个，精盐1克，花生油适量。

制法

1、将鸡蛋液磕入碗内，下入精盐，用蛋抽子抽匀，锅炙好

2、下入花生油750克，以文火烧至三四成热，用一支筷子架在碗上，高举盛鸡蛋的碗，将蛋液慢慢沿筷子尖淋入油内，并迅速用筷子在油里不断抽动，使蛋丝受热凝固不粘连在一起，呈金黄丝状

3、下入漏勺沥尽油，趁热用纱布裹好挤尽油，立即抖松散即成。

主料

鸡蛋2个

辅料

番茄1个

葱花2根

香菜2根

猪肉适量

做法步骤

1.把猪肉切成丁，番茄也切小块，葱花香菜准备齐，开始啦！

2.鸡蛋加点盐打成均匀蛋液。

3.准备一个干净无水的小奶锅，倒半碗食用油进行加热。

4.待油热取一干净无水的勺子，打一勺油出来！接着倒入鸡蛋液。

5.把鸡蛋液倒入滚烫的油锅中，鸡蛋液会迅速膨胀，同时立马把勺子的热油淋在中间，鸡蛋液受热均匀瞬间发了起来。

6.一分钟后装盘，这样也可以吃啦。加上配菜更美味。

7.另起锅油热放入肉丁翻炒。

8.接着放番茄。

9.最后撒葱花香菜，调味后淋到盘中鸡蛋即可！

炸蛋怎么做

食材：

鸡蛋3个、榨菜10克、淀粉水3克

调味料：

花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、盐1克

炸蛋的做法：

1、锅里倒入花生油，敲入1个鸡蛋，待鸡蛋在油中炸至金黄色，捞出；

2、同样的方法，把剩下的鸡蛋都炸好，盛出控油；

3、油锅倒入少许油，倒入榨菜、番茄沙司、淀粉水、盐，熬煮变红后，加入白醋，倒入炸好的鸡蛋；

4、煮至汤汁变浓稠，即可出锅。

配 料: 鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个 酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁·操 作:

1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。

2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。

3、炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。特 色： 酸酸甜甜的很开胃。