粉黛落尽 2星
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材料:藕两根,糯米200克,冰糖125克,玫瑰卤25克,桂花糖汁15克。
将藕冲洗干净去头尾,没、糯米放碗内,加水100克,浸泡24小时,然后控去水,用筷子搅匀,将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中,直到填满为止。
笼内放一平盘,将糯米藕码在平盘上,约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克,兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克,加热用筷子搅匀成汁。淋在将出笼的江米藕晾凉,用刀切成6厘米厚的片,逐片码在盘里,再浇上小碗内的玫瑰汁,即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。
15小时前
街尾的幸福 4星
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将藕洗净,刷去表面泥垢,去皮,一边切去蒂头,不要丢掉。
将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟,然后晾干水分(因藕孔内略微有泥沙,浸泡片刻将其冲洗干净)
糯米泡4-6小时,填入藕中,在填制糯米时,用细筷子将糯米压实,不然会出现未填实现象
然后把刚才切掉的蒂头盖回原位,用牙签固定严实
锅加水、放入红糖和冰糖
填好糯米的藕放入糖水中加盖加热,旺火烧开转中火1个半小时即可
13小时前
妇万岁 3星
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主料:
藕
辅料:
糯米
调料:
白糖,蜂蜜
做法
1.糯米预先泡数小时,(个人感觉,三小时足矣。)根据个人口味拌入白糖
2.莲藕洗净,对切,灌入糯米。(注意要塞满噢,可以借助筷子,使劲,这样做出来的才够丰满)
3.上锅蒸熟(四十分钟),晾凉,切片,浇上蜜汁
11小时前
喂老棺材 3星
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食材
藕2节
糯米100g
黑米100g,冰糖80g,红糖50g,大枣8颗
1,把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚,藕洗干净去皮,切开一头
2,把浸泡好的糯米塞入藕孔中,边塞边用筷子往下捅一捅
3,全部塞满后,把原来的“小帽子”戴上,用牙签固定上,一定要固定牢,可以多扎几根牙签
4,把藕放入锅中,加入水,水量刚刚没过藕即可,放入冰糖,红糖,大枣,大火煮开后转小火炖上3个小时,然后大火收汁,不用收的太干
5,煮好后捞出,晾至不烫手后切片,切的时候要干净利落,一刀是一刀,不然刀上会黏米
7小时前
回答问题
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