顾县牛皮豆干做法

让我火一次 4个月前 已收到1个回答 举报
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做法：

1、芹菜去掉叶子，只保留茎，洗去表面的泥土，切成跟牛皮豆干差不多宽度的段；

2、烧一锅热水，水沸腾后放入芹菜段；

3、焯烫一分半左右，用笊篱捞出焯好的芹菜；

4、放入凉水盆中过凉，控干水分，待用；

5、牛皮豆干冲洗干净，切成条状；

6、生姜去皮，洗净，切成姜丝；

7、炒锅中放入适量食用油，中小火烧热；

8、放入姜丝，爆香；

9、下入芹菜，翻炒；

10、倒入牛皮豆干，小火慢煎；

11、豆干煸炒的出现焦黄色，调成中大火；

12、调入适量的食盐，快速翻炒均匀；

13、调入适量的生抽，快速炒匀后，即可出锅装盘。

16小时前

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