做熟的牛肉发绿怎么回事

吹破的幸福 1个月前 已收到2个回答 举报

遺忘時光 2星

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1.

牛肉由无数肌纤维构成,肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,肉眼几乎无法分辨。 但当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时,切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构。 光栅对反射的光线产生了干涉,最终导致肉眼看到各种彩虹样的色彩。

2.

熟牛肉变绿这是正常情况,不影响食用。

3小时前

41

沾我衣 2星

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做熟的牛肉发绿,一般都是牛肉有点发生变质,这样子的牛肉没那么新鲜。

1小时前

2
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