面包粉用完后可以用什么代替

冷傲乐乐 1个月前已收到3个回答举报

共回答了381个问题采纳率：93.8% 评论

面包粉指高筋面粉，延展性较好，做出来的面包有层次，口感好；用完后最简单的方式就是用普通面粉，普通面粉也叫中筋面粉，延展性照比高筋面粉差，但在高筋面粉用完后可临时代替使用，很多家常菜谱中都是使用普通面粉来制作面包，口感尚可。

6小时前

共回答了401个问题评论

面包粉其实就是高筋面粉，所以用普通的高筋面粉可以替代。

高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

4小时前

共回答了413个问题评论

做面包最好用专用的面包粉。但是有时候不巧，没有面包粉，又正好想做面包吃，也不是不能做。这个时候可以用低筋面粉来代替。用低筋面粉做面包，具体操作程序和配比没有什么变化，和用面包粉基本相同，做出来的面包口感也相差不大。只有一点不同，因为低筋面粉通常比面包粉便宜，相比之下，成本降低了。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐