干海茄子丝的做法

做沵世界王 3个月前 已收到1个回答 举报
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有范檸檬 4星

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食材：

茄子2个、咸鱼1块、姜5克、蒜10克、植物油适量

做法：

1.茄子洗净，带皮，切成粗条状

2.将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3~5分钟，这里的时间可以灵活一点，只要把茄子“叮”至软身即可

3.咸鱼切成丝

4.砂锅直接烧热，下油，爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼丝

5.倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间

6.其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽，拌匀即可

3小时前

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