如何做笋叶蘸酱

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芝麻酱两吃西瓜那勺蒜三粒或酌情添加盐适量自行把握辣椒油适量选择性添加莴笋叶一棵新鲜莴笋的叶子嫩点的白糖少许可不加凉拌莴笋叶的做法莴笋叶摘下，洗净。要鲜嫩，有黄尖要去掉之。掰成你喜欢的长短〜控干水，备用两勺芝麻酱，稍加一点水，打开，麻酱粘稠后再加一点水，继续打，方向不能变，如此反复，待麻酱比之原来增加一倍，用勺子拉起浓稠适中就好了，好了之后放入适量盐，搅拌均匀，可以尝尝咸淡。

蒜拍扁切蒜米，备用。

准备一个盆，将莴笋叶放入盆中，倒入适量打好的麻酱（为什么打的时候放盐而不是单独放入呢？因为你尝过麻酱的咸度之后可以酌情往菜里放入麻酱，有助于把握咸度。），放入蒜米，放糖少许，辣椒油选择性放，拌匀。

最后一步了，不能马上装盘，要借麻酱里的盐分把菜腌入味，几分钟即可。

9小时前