超小厨麻辣小龙虾做法

以为长久 1个月前已收到1个回答举报

共回答了305个问题采纳率：94.8% 评论

步骤1一定要挑选活虾，死虾有毒的！最好选刚退过皮的颜色淡一点的虾，深色的皮很硬老了。还要看肚子，肚子上干干净净的最好，看起来很脏的虾养殖环境也一定不干净，不要买！回来之后用水先冲几遍。

步骤 2

处理小龙虾，自己吃的话当然要去头，头上的壳一扣就掉了，然后冲洗干净。

然后用牙刷刷一刷，把小龙虾身上的污垢沙土刷干净。

抽虾线。小龙虾的虾线很好抽，直接拉尾巴正中间那一点，就一起抽出来了。

全部处理完冲洗一下。

步骤 3

开始准备配料：大料一把（花椒八角，如果怕吃到可以先小火炸出香味再弄出来丢掉。不要吝啬放的少，要不味道出不来）

步骤 4

干辣椒一把

步骤 5

葱姜蒜占了一个盘子

步骤 6

青辣椒一把

步骤 7

重油，放了有100g差不多，放八角花椒，油热加葱姜蒜，炒几下加火锅底料，炒出香味来（口味没那么重的话可不加）

步骤 8

小龙虾入锅，翻炒之后油料酒生抽，爆炒至小龙虾变色入味，加一罐啤酒。（啤酒没过虾，没有啤酒加水也行，但是啤酒煮的小龙虾才叫小龙虾）

步骤 9

倒入啤酒之后大火烧开，煮二十分钟，差不多汤快没了收汁就可以出锅了。

15小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐