花菜炒五花肉王刚

食材清单

花菜 750克 、 五花肉 250克 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 豆瓣酱 2勺 、 生抽 15毫升 、 盐 少许 、 料酒 1勺 、 砂糖 10克

烹饪步骤

1，准备炒这盘菜的食材

2，把五花肉切掉猪皮，把猪肉切薄片。

3，把姜削皮切姜丝，蒜剁成蒜蓉，用料酒和盐腌制一下五花肉片。

4，把花菜撕成小块，烧开水后，放入花菜，花菜焯水。

5，炒锅放少许油，爆香姜蒜蓉，放入五花肉块，把五花肉块炒出油脂，这样五花肉吃起来不油腻。

6，放入2勺豆瓣酱和砂糖，把调料和五花肉一起炒匀。

7，放入花菜，把花菜和五花肉一起炒，要用大火炒，炒的程度可以根据各人口感来定，如果喜欢吃爽脆，要炒的时间短一点。

8，把花菜和五花肉炒好，可以根据口味放生抽和盐调味。

一、原料

主料    有机花菜适量，五花肉适量

辅料    酱油适量，盐适量，鸡精适量

二、花菜炒五花肉的做法步骤

1.花菜摘小朵洗净。

2.五花肉洗净切薄片

3.锅中放少许油，放入五花肉小火煸出少许油脂，五花肉微微金黄。

4.放入花菜翻炒，加入半勺酱油

5.加入少量水水，开小火焖三分钟，焖干水份。

6.放入盐，鸡精翻炒均匀即可。

用料

五花肉150克，花菜260克，木耳，豆瓣酱，盐，糖，八角，料酒各适量

做法

1. 木耳泡软，五花肉洗净，花菜处理好。

2. 锅中放冷水，把洗好的五花肉放进去，放一颗八角，倒点料酒，

3. 等水滚后，开中小火，煮大概1小时，

4. 煮好后，去除纳凉，等冷了再切片，

5. 另取一锅，花菜放进水里焯一下，

6. 热锅，放油，先放五花肉进去炒。

7. 倒一勺豆瓣酱进去翻炒，

8. 把花菜和木耳放进去炒，

9. 出锅前撒少量的盐，糖就可以了。

原料：菜花210克，五花肉200克，朝天椒30克， 葱段、姜片、蒜末各少许

调料：料酒5毫升，老抽2毫升，五香粉2克，水淀粉5毫升，盐、鸡粉、食用油各适量

做法：

1、油起锅，倒入菜花炒至断生，盛出待用。

2、五花肉片炒转色，倒入朝天椒、葱段、姜片、蒜末，加料酒、老抽、五香粉炒匀。

3、倒菜花翻炒，加水，放入盐、鸡粉炒匀。

4、淋上水淀粉，翻炒勾芡即可。

主料：

五花肉适量

花菜适量

蒜薹适量

米辣椒两个

调料：

玉米油10毫升

盐少许

生抽少许

蚝油少许

做法：

1. 花菜洗干净切断，蒜薹切断备用。

2. 五花肉切片，红椒准备一些。

3. 大火烧开，倒入花菜和蒜薹煮一分钟出锅。

4. 沥干水分备用。

5. 油锅起火，烧至六成熟倒入玉米油，倒入五花肉辣椒煸炒一分钟。

6. 倒入花菜大火快速翻炒。

7. 加入少许生抽。

8. 盐少许，蚝油煸炒均匀出锅。

9. 盛入碗中

原料：菜花500克、肉200克、玉米油适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、菜花掰成小朵，洗净。

第2步、肉切丝，放入淀粉、料酒、少许玉米油。

第3步、拌匀。

第4步、姜、蒜切好。

第5步、锅内加水烧开，倒入菜花焯水断生。

第6步、锅内放油烧热，倒入肉丝炒熟。

第7步、放入姜、蒜炒出香味。

第8步、放生抽。

第9步、炒匀。

第10步、倒入菜花，翻炒一会。

第11步、放盐调味。

第12步、炒匀即可。

第13步、装盘。

用料：300g花菜、300g五花肉、15g蒜子、5g生姜、青红椒各少许、盐、白胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、食用油。

做法：

1、首先将花菜洗净后切成小块，无花肉切薄片，青红椒洗净后切薄片或细丝，生姜和蒜子也切片备用；

2、准备炒锅烧热，倒入少许食用油，待油温微热时倒入切好的肉片翻炒至表面微黄，炒出油脂后再往锅中加入1勺料酒、少许生抽翻炒均匀，炒好的肉片先盛出备用；

3、再次起锅倒入少许菜籽油烧热，然后倒入准备的姜蒜炒香，接着将准备的花菜倒入锅中大火翻炒至变软，再将炒好的肉片下锅翻炒均匀；

4、炒匀后将准备的青红椒下锅，继续翻炒至变软，然后依据个人口味往锅中加入适量盐、白胡椒粉、鸡粉及蚝油炒匀调味，最后往锅中点入少许清水，炒匀化开调料即可。

原料：花菜200克、后腿肉150克、小葱、生姜、红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉备适量。

做法步骤：

第1步、准备食材，后退肉洗净切片，里面加盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生抽，料酒，水淀粉把肉腌制十分钟，花菜掰成小朵，葱切段，生姜切丝，辣椒切段。

第2步、花菜用盐水浸泡10分钟。

第3步、起锅烧水，里面加盐，少许油把花菜焯水断生。

第4步、花菜过冷水沥干水分备用。

第5步、起锅烧油。爆香辣椒生姜葱段。

第6步、再把肉倒进去翻炒。

第7步、最后把焯水的花菜倒进去翻炒均匀，加少许盐，鸡精，胡椒粉即可出锅