萝卜缨子做馅怎样调料好吃

萝卜缨子就是萝卜叶子比较嫩的部分，有一股特有的清香，可以凉拌可以做汤可以包包子饺子，但如果做得不好会有苦涩的味道，所以对萝卜缨子的处理尤其重要。

萝卜缨子的选择最好是用水萝卜的缨子，比其它萝卜的水嫩，口感更好。

接下来分享一下萝卜缨子做馅儿的方法，做这样的馅儿包饺子和包子都美味极了。

萝卜缨子馅儿

1、将萝卜樱子择好洗净。

2、放到开水中焯烫，焯烫时要视老嫩用时，直至把樱子焯软，一般要放入樱子再次水开后2-3分钟。

3、将焯好的萝卜樱子放入清水过凉、剁碎、攥去水分备用。

4、猪肉买时绞成肉馅，加面酱、生抽、酱油、花椒面、姜末搅匀腌制10分钟，然后加入葱末，香油搅匀，最后加适量精盐搅匀。

5、将剁好的萝卜樱子放入肉馅中，加足够的食用油搅匀，萝卜樱子喜油所以要稍多放些油，包出的包子或饺子既瓷实又不柴。

好了，萝卜缨子馅儿做好了，赶紧和面擀皮做包子或者饺子吧，口水都留下来啦。

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在这各种各样的面食里我最喜欢吃的就是饺子了，这次我就做一道全素饺子，饺子的馅料是用水萝卜缨和鸡蛋、毛葱做的，家里的水萝卜缨可千万别扔，水萝卜缨馅水饺不仅口感味道很好而且营养也是很丰富的。

主料

面粉 ：300

水萝卜缨 ：200

鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

五香粉 ：适量

毛葱 ：适量

酱油 ：适量

具体步骤

第一步

面粉加入适量的水合成面团饧着

第二步

.鸡蛋毛葱备好

第三步

水萝卜缨摘洗干净

第四步

过水炒一下

第五步

过冷水后切碎攥掉水分

第六步

鸡蛋打散，炒锅煎熟

第七步

.毛葱切碎，所有的馅料放入盆中

第八步

加入盐、五香粉、少点一点海鲜酱油拌匀

第九步

包饺子

第十步

煮饺子

第十一步

出锅

烹饪技巧

1、煎鸡蛋时多加一点油，拌馅时不另加油。

2、少加一点海鲜酱油提鲜，多了会改变饺子馅的色彩，影响食欲哦。

3、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。