土豆芽削掉还能吃吗

土豆是一年生根留直物，士营养价值很高，儿童老年人都可以食用，土豆芽是有毒的，一但食用轻者头痛全身无力，重者违及生命，士豆芽削掉了是能吃的，但是如果土豆皮全部变绿是有毒的，这是不能食用的，一但食用也同样会中毒，后果是一样的。

新鲜的土豆中含有丰高的蛋白质、营养价值高、且容易吸收和消化。易饱腹。是减肥的好帮手、但发芽的土豆就千万别吃了。

据说发芽的土豆中含有一种叫龙葵碱的毒素、是一种生物碱。吃了会对人体造成伤害。

土豆又不贵、为什么要吃那些发了芽的？万一中毒了、得不偿失。谨记哦！！！

如果土豆发芽了，我的建议是不要吃。因为即使你把土豆发芽的部分削掉，但是也不能够说明它是对于人体来说安全的。对于可能存在的危险，我们不要抱有侥幸心理。所以如果你家的土豆发芽了，我的建议是扔掉它。在浪费和安全之间，我们只能先选择安全。

土豆芽削掉还可以吃吗？

我个人认为，如果土豆的芽才刚刚开始冒芽的时候，是可以吃的，把发芽的部位削干净。如果冒芽比较多比较长的话，这种土豆削掉芽也不能吃的，这种发芽比较多的土豆吃了可能会出现中毒症状。所以土豆牙刚刚开始发芽削掉牙还可以吃的。如果有说是发芽比较多比较长的土豆，这种土豆是不能吃的。

判断发芽的土豆还能不能吃，要看土豆发芽的程度，不严重的挖掉芽眼和周围部分还可以吃。

但是，土豆发芽了应避免服用，否则会导致人体出现中毒表现。土豆是人们餐桌上比较常见的蔬菜，里面的营养成分比较丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、多种维生素、营养元素、膳食纤维，可起到缓解便秘的作用。很多人买土豆时比较多，放一段时间后可能会出现发芽的现象，这类土豆尽量不要再吃。因为土豆本身有一种叫龙葵素的有害物质，正常情况下毒素的含量比较少，但发芽后毒素的含量就会明显增加，服用后有害的物质进入到人体，导致出现上吐下泻、头晕的表现。摄入这类土豆较多，严重时还会导致呼吸麻痹，所以发现土豆生芽后可以扔掉，避免再服用。

发芽土豆去掉芽也是不能食用的，因为发芽的土豆中含有大量的龙葵素，具有一定的毒性，会导致运动中枢及呼吸中枢麻痹，对于身体有很大的危害。日常生活中应该将土豆存放在阴凉的地方保存！不能见光的！或者装黑袋子里保存！

不容易生芽的

土豆发芽了如果情况不严重，如土豆新鲜没有腐烂，只是有轻微的发芽，在削皮后把发芽部位去掉，同时将芽眼周围彻底挖干净，去掉青紫、泛绿的部分，再用水浸泡半小时，通常充分做熟后还可以继续吃。但如果土豆发芽部位多、变青的面积较大，安全起见建议不要吃。

因为土豆中含有微量的含氮甾类生物碱，即龙葵素，可刺激人体肠道黏膜，且对呼吸中枢有麻痹作用。当土豆发芽后，龙葵素的含量增高，其毒素作用也会增强。如果吃了含有龙葵素过多的土豆，可能会出现中毒症状

可以，芽根削深些，就没有毒了