尐让涐伤吢 2星
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拉面里面的蓬灰可能对人体有害。蓬灰是蓬草经烧制、冷却后制作而成的拉面剂,能够增强拉面的口感,主要成分包括碳酸钾、氯化钾、含硫化合物、磷酸盐,以及微量的铅、砷等成分。
1、无害:经重金属检测,蓬灰中的铅、砷等重金属含量并未超标,偶尔少量进食以蓬灰作为拉面剂的拉面,并不会对身体产生危害;
2、有害:人体内缺乏辅助排除铅、砷等重金属的排毒物质,且此类重金属不易自行排出体外,因此长期、大量进食以蓬灰作为拉面剂的拉面,可能存在铅、砷等重金属在体内积蓄而增加中毒的风险。
15小时前
浅唱太悲情 2星
共回答了299个问题 评论
蓬灰拉面剂使用对人有害,天然蓬灰难以进行标准化操作,所以现在已经很少使用。市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂,它是根据天然蓬灰成分利用食用级氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复配的产品,属于复配添加剂。
13小时前
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