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“粥”字中间是米，左右两边各一个弓字，这个字念“zhōu”，指用米熬制的米粥。它读音就是模仿煮粥时锅里的粥滚动时发出的声音，也与粘稠的“稠”音近。
从古文字来看，字形两边并不是个“弓”字，而是两个弯弯曲曲的符号，是熬粥时锅上面冒着的蒸气，似在米上弯弯曲曲地在往上走，这显然是在熬米成粥。这里用“弓”形代表向上弯弯曲曲的热气，这就是粥。
“粥zhōu”的声音与“稠chóu”近似，米煮的稀了为米汤，熬的稠了才为粥，所以粥一定是比较稠的，二字音近，且“zh”和“ch”古音是不分的。且粥快好的时候，你会听到锅里的声音就是噗嗤噗嗤，古人就是模仿此声响而来用作读音。
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