怎么用普通电饭锅做蛋糕

用普通的电饭锅可以做蛋糕。

用普通的电饭锅做蛋糕的做法具体如下：

食材准备：鸡蛋6个，盐适量，面粉6勺，牛奶10勺，白砂糖6勺。

1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水，否则打不发。

2、用打蛋器将蛋清打到奶油状，加一点点盐，打到能提起一个尖。

3、蛋黄里加3勺糖，6勺面粉，10勺牛奶。

4、将蛋清分两次倒入蛋黄里，用上下法和匀，不能打圈。

5、电饭锅倒入蛋液，按下煮饭键，用湿帕子盖住出气口。

6、跳到保温后焖二十分钟用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了，有的话就再煮一下。

7、倒出来，电饭锅做的蛋糕就完成了。

电饭锅做蛋糕的做法

1.

准备好所需食材，并称量好重量。

2.

分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。

3.

蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。

4.

将牛奶和玉米油混合。

5.

过筛筛入低筋面粉。

6.

将油、牛奶、低粉混合均匀。

7.

最后加入蛋黄。

8.

搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

9.

取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。

10.

一次性加入白砂糖。

11.

继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。

12.

取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。

13.

快速轻柔翻拌均匀。

14.

再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。

15.

至蛋糕糊细腻状态。

16.

取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）

17.

将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

18.

锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）

19.

蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

电饭锅做蛋糕成品图

加分技巧 烹饪技巧

1、鸡蛋255克约4个，如果用土鸡蛋大约需要5个。2、电饭锅如果是不沾锅胆的可以不用刷油。3、用电饭锅做出来的蛋糕更像鸡蛋糕、乳酪的口感，没有加泡打粉等添加剂，不会像烤箱烤出来那么蓬松。