江西龙凤汤的配方和做法

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原材料

主要材料：，鲫鱼1条，鸡(大小鸡)1/2只，平菇5个，红枣，板栗各10个，切完的葱2炒勺，蒜1头，芝麻油，白胡椒粉鸡脯肉调料，切完的葱1炒勺，捣好的蒜1炒勺，胡椒面1/4勺子，芝麻油1小调味品，生鸡蛋，朝天椒丝

作法

(1)鸡要提前准备大小鸡，去调头和瓜，去除内脏器官清洗。

(2)要提前准备活鲫鱼，去尾放血后刮鳞，并切割成块清洗。

(3)把平菇泡在水里去除平菇柱，红枣削皮，栗子去皮。

(4)生鸡蛋煎出去，切割成丝。

(5)往平锅里续水，沸腾时放鸡，平菇，板栗，红枣，蒜煮开。

(6)鸡彻底煮开时，谋取撕肉与葱，蒜，芝麻油，白胡椒粉一起拌。

(7)在煮鸡的汤里放鲫鱼小块，重煮一遍。

(8)有龙凤汤的真味道出去时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡脯肉和朝天椒丝清曲大酱汤

6小时前

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江西龙凤汤做法：

主科：乌蛇1条（约1斤8两重），子鸡1只。

配料：土鸡蛋10枚，子姜1块，精盐6克，鸡精5克，白胡椒粉少许。

操作步骤：

1，先将蛇杀好，去除内脏，切段；

2，子鸡杀好，去除内脏，切大块；

3，土鸡蛋洗净，待用；

4，子姜去皮用刀拍扁；

5，炖锅放入冷水，将鸡块，蛇段放入锅中大火煮开，去除浮沫。然后放入鸡蛋，转小火90分钟，起锅前放入生姜，再熟2分钟，加盐，鸡精和胡椒粉即可出锅。

4小时前

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