米饭团的做法全过程

食材明细

糯米300克，珍珠米100克，卤蛋5个，咸菜适量，油条适量，肉松适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，紫菜适量

饭团的做法步骤

1把糯米，珍珠米蒸好待用。

2使用一个三角饭团模型，先把一些米饭放进去，注意不要太多。模具得三分之一就可以了

3将卤蛋，肉松，油条等食材放进去

4放好辅料后再填充好米饭，总模具盖子压好，然后倒出来就可以成型。

5裹上一些白芝麻，或者黑芝麻，或者用一小片紫菜裹好。

准备好胡萝卜、玉米、海苔、沙拉酱

步骤 2

蒸好米饭备用，蒸米饭时稍微多加一点水，以防米饭太硬不好成团

步骤 3

把胡萝卜切成小丁，海苔剪碎，锅里放少许油，下胡萝卜后下玉米粒，加盐，炒熟

步骤 4

把炒熟的胡萝卜及玉米粒盛到碗里加入蒸好的米饭和海苔碎

步骤 5

搅拌均匀后加入沙拉酱，根据自己口味多少都可以，然后拌均

步骤 6

带上一次性手套团成饭团就大功告成了

主料

大米2斤

辅料

香干3块，腊肉5两，粉丝适量，榨菜一包，蒜苗一小把

配料

盐适量，辣椒油适量，姜适量，胡椒适量，鸡精适量，蒜适量

做法步骤

1. 头天晚上先把米洗净后，放在阴凉的地方晾干。但不要太干，以免在碎米的时候不方便。

2. 晾好的米第二天用擀面杖碎成米粉。如果自已有碎米机会更方便哦。

3. 处理好的碎米粉，入蒸锅，大火蒸制17分钟。（这一步可以根据米的软硬程度来自行控制）

5. 蒸米的同时准备材料。将香干、蒜苗、腊肉、粉丝和榨菜。加榨菜是为了让口感脆脆的，也可以自行添加喜欢的材料。切成小丁

7. 把腊肉入锅炒香后加香干，依次加入粉丝，榨菜和蒜苗，只要炒出香味即可，不要炒太长时间。炒好后盛出放凉。

9. 这时候，差不多米粉也蒸好了，用开水加盐和好。一定要用开水才可以让米粉和成团。

10. 把米团捏出小剂子后挖一个小洞，一定要足够深，能够放入大量的馅料，馅多才好吃。

11. 慢慢把口捏拢。这个不比面团，没有弹性，故只能不断的把米团往上推，最后合上口。如果感觉比较粘，可以放一边沾水处理。

12. 成品的团子应该是圆型，且看不见里面的馅料。此步一定不能揉，只能不断的变换方向捏。

13. 最后一步上锅蒸。时间15-17分钟。可以闻见腊肉的香味，冷着吃也很有风味。

准备食材：熟米饭、鸡蛋、大片紫菜、胡萝卜、火腿、芝麻、香油、盐、青瓜

具体做法及步骤：

1、把鸡蛋打散，胡萝卜去皮洗净切细丝，火腿切条，青瓜洗净切条备用

2、准备平底锅，放少量食用油烧热，油热倒入打散的鸡蛋液摊成鸡蛋皮，盛出晾凉备用

3、用摊鸡蛋的锅底，把胡萝卜丝倒入炒软盛出

4、把晾凉的鸡蛋，切成条备用

5、米饭中加入适量的香油、芝麻和盐拌匀

6、在竹帘上铺大片的紫菜，把米饭均匀的铺在紫菜上面

7、依次放上胡萝卜丝，青瓜条，鸡蛋条，火腿条，用竹帘卷起来按一下，再接着往前卷，全部卷完，用手上下把竹帘握紧

8、松开后，切块就可以享用啦

主料：

米饭50g

红薯10g

辅料：

海苔一张

酸奶少许

做法：

1. 红薯蒸熟。

2. 加入少量酸奶压成泥。

3. 保鲜膜上放上海苔，海苔上面铺上米饭。

4. 米饭中间放上红薯泥。

5. 将米饭做成团子，将红薯泥包在里面。

6. 将海苔覆盖在团子表面