糯米粉红糖糍粑最正宗的做法

食材：

糯米粉400克、红糖50克、温水适量

做法：准备一个比较大点的容器，将准备好的400克糯米粉倒入容器中，准备适量的温水，慢慢的将温水倒入容器中，一边倒水一边揉面，中间水不够可以再慢慢添加哦，一定要用温水，这样揉出来的面更加柔软，吃起来口感更加的舒服，然后将糯米粉揉成面团状备用。

将糯米面团分成大小相等的小剂子，然后用手压扁备用。

准备好一个小碗，将准备好的红糖倒入小碗中，然后加入适量的开水，将红糖融化成红糖水备用。

准备一口锅，锅中倒入适量的油，开火将油烧热，糯米面饼一个个放入锅中煎制，等煎制两面金黄即可，等所有的面团都煎制好之后，统一的放在锅里在进行煎制。

在煎制的过程中，将准备好的红糖水慢慢的淋在面饼上面，开小火将锅中的糖水煮干即可，这样红糖糍粑就制作完成啦。

材料：糯米粉400g，冷水约350g(根据米粉湿度调节)。

勾芡：红糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，温水适量。

糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水不要一次性全倒入了，可根据自己的粉团湿润度略微调节。

用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。

全程微火，热锅加油，油不要太多，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。

一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。装盘待用。

红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。

糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖即成，记得中途翻面。

1· 先用适量开水往糯米粉里倒，少量多次，拿筷子搅拌成无干粉状，下手揉好之后，醒十分钟的面

2· 面醒好之后，分成大点的剂子，锅里放油炸至金黄，记住要小火，把油倒了，放入红糖和水熬至粘稠把糍粑放里，三分钟出锅

食材： 糯米350克、红糖100克、黄豆粉适量、鸡蛋2个...

2.

将糯米提前一晚泡发，均匀的铺开，上锅蒸30分钟左右。

3.

蒸好的糯米倒入碗中，用擀面杖捣碎，捣出粘性即可。

4.

容器四周刷油，放入舂好的糯米团，用刮刀整成长方形。

5.

锅中倒入红糖，加入少量的水上锅煮开，熬至浓稠起泡泡即可。