蟹渣怎么做和存放方式

三分霸道 1个月前 已收到2个回答 举报
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晚安不睡 4星

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1.准备好适量的梭子蟹，公母都可以

2.去掉蟹壳，挖掉蟹腮和肚脐

3.用大剪刀把梭子蟹剪碎

4.加入适量盐、糖、姜丝，可以根据自己的口味进行调整

5.加入高度白酒杀菌去除腥味并搅拌均匀

6.准备一个足够大的无油无水的有盖子容器进行分装，注意密封保存

7.冷藏24小时后食用

6小时前

11

霞挚愛渺 3星

共回答了360个问题 评论

答：方法：

先将蟹渣清洗干净后，放入盐水浸泡一个小时左右，然后捞出放在太阳下晒几天，晒干以后，放入粉碎机中研磨成粉状态，然后放入密封袋中进行存放起来。

需要注意的是蟹渣一定要用盐水浸泡一个小时，然后晾晒时间选择太阳大的时候连续晒几天后，干爽状态才能进行粉碎。

4小时前

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