饵丝怎么炒好吃不用肉

葱花切碎备用

步骤 2

火腿切小块

步骤 3

豌豆尖洗净

步骤 4

超好的酱肉

步骤 5

放入热水后不易煮太长时间，烫一下即可

步骤 6

多炒一下，微干会香一些

步骤 7

可以放入饵丝与饵丝后关火放入佐料

步骤 8

最后撒上葱花、芝麻即可

材料：

- 面筋 200克

- 香菇 3-4个

- 豆腐皮 2张

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 姜蒜适量

- 盐、酱油、糖、生抽、料酒适量

- 葱花适量

步骤：

1. 面筋用清水揉成面团，放在保鲜袋中发酵20-30分钟。

2. 将香菇泡发后切成丝，红椒、青椒切成丝，姜蒜切末备用。

3. 豆腐皮用温水泡软后切成细丝，加入盐、糖、酱油、生抽、料酒腌制10分钟。

4. 将发好的面团擀成饵丝，切成细丝备用。

5. 锅中倒油烧热，加入姜蒜末煸炒出香味，加入香菇丝、红椒丝、青椒丝煸炒。

6. 加入腌制好的豆腐皮丝煸炒，再加入饵丝翻炒均匀。

7. 加入盐、糖、酱油、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

8. 最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 饵丝要先用保鲜袋发酵一段时间，这样可以让饵丝更加有口感。

- 豆腐皮腌制的时候，可以加入一点鸡精或者蘑菇精增加味道。

- 炒的时候要火候适中，以免饵丝过硬或过软。

以上就是不用肉炒饵丝的做法，希望能对您有所帮助。

饵丝先撕开后，用开水烫30秒，软化就好。香肠切片，韭菜切段，胡萝卜切丝，大蒜拍碎它

步骤 2

将锅烧热放少许的底油，将蒜末，胡萝卜和干辣椒煸炒出香味

步骤 3

将香肠片倒入炒熟

步骤 4

把烫好的饵丝倒入锅中，加入少许的酱油，用筷子拌抄均匀上色

步骤 5

牛肉酱加入一起拌匀

步骤 6

最后放入韭菜使劲而欢快而有节奏感地颠锅，颠到韭菜熟，饵丝香

步骤 7

出锅就好啦

锅中倒油，下入糟辣椒，腌菜，韭菜进行翻炒，倒入耳丝，加入适量酱油，盐巴即可。