贵阳脆哨能存放多少天

成長的煩惱 2个月前 已收到1个回答 举报

哥严重缺爱 4星

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短期保存建议用冰箱冷藏室储存;长期保存建议使用保鲜袋包装完好,然后放在冰箱急冻室储存。脆哨常温可以保存3个月在这个期限内味道基本不变味,超过六个就乐扣装好放在急冻就可以,不过时间久了口感就不是很好了。

脆哨是贵阳的地方特色食品,原名应为脆臊,意思是酥脆的肉臊子,但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩,文化水平普遍较低,只知道脆哨的发音,却不知道该如何书写,于是误将“臊”字写成了“哨”(贵阳话没有卷舌音,所以sào、shào同音),后来这样的写法越来越多,已被普遍接受,“脆哨”一词就由此诞生了。哨子分几种:有五花肉熬制出来的软哨,也有大肥肉被榨干制成的脆哨,还有精瘦肉熬制的精哨,也有稍带点肥肉熬制的瘦肉哨子,反正是小小的油渣有了不少的花样。

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