醋的五种酿造原料

爺臉疍辵荭 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

绝对女人 2星

共回答了63个问题采纳率：92.8% 评论

醋主要酿造原料是水，大米，小麦敷皮，大曲，大麦或豌豆食用盐五种原材料按比例配比，采用传统的固态发酵工艺，发酵周期长后经晒制陈酿而成

22小时前

5

赠你欢喜 4星

共回答了41个问题 评论

醋的原料主要为糯米、高粱、甘薯干、米糠、野生淀粉等。醋的制作方法为：

1、将糯米或其他原料煮熟冷却，然后放入拌入曲及酵母、酵母液；

2、将混合好的原料放入密封罐中，置于阴暗处。

3、发酵半年后取出，将醋面形成一层薄薄的醋酸菌膜挑出，将发酵好的醋倒入细筛中过滤即可

21小时前

44
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com