還眞会扯 4星
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烧开水,把洗干净的花甲放入,待全开口捞出。如果怕不熟,多煮两三分钟。
沥干水,整齐的码好在盘上。 盖上保鲜膜,放入冰箱。(如果有冰块,在地下放去冰块,盖膜,把花甲放在膜上亦可)
调汁,一小汤匙老抽,两汤匙生抽,一汤匙陈醋,适量糖,适量凉开水(根据自己喜欢的咸淡加量)调溶它即可。
两小时后,拿出已经冰好的花甲,洒上香菜,喜欢辣的可以放一点切碎的红辣椒,临上调好的酱汁
起油锅,油热后放入切碎的姜,蒜,爆香后,连油乘起,淋在盘中。
14小时前
最简洁 2星
共回答了85个问题 评论
买来的花甲放在清水里,滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天,这样处理以防炒后碜牙,清洗干净,沥净水分备用。
蒜剁碎,干红辣椒葱切成段,生姜切成丝,再准备好花椒。
锅中放入适量的油,先放入花椒小火煸香,再放入葱姜蒜和红辣椒,小火煸出香味。
倒入花甲,调入适量的料酒、醋、白糖、盐和老抽,大火翻炒均匀。
继续一直大火爆炒,这时花甲已经半开口。
大火翻炒至花甲开大口,调入适量的鸡精,出锅装盘。
12小时前
心绪不宁 4星
共回答了414个问题 评论
1.花甲用清水养1小时,待其吐沙,洗净,再将其沸水;姜切片.葱
切段;
2.锅中烧油,爆香姜.下花甲爆炒;
3.下葱花、调味料调味,勾芡即可。
9小时前
回答问题
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