香芋排骨煲怎么做

用料：排骨500克，香芋2小个，老抽15克，生抽20克，食用油适量，八角1个，盐少许，料酒10克，蒜2瓣，姜6克，冰糖6-8粒，葱1段，荔浦芋头250克，热水适量。

做法：

1.准备好所需食材，排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净。

2.切葱花、姜、蒜切片备用，芋头去皮切滚刀块。

3.锅中添水，将排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

4.另起锅倒适量食用油烧热，将排骨放入锅中，小火两面煎成金黄色。再放入葱花、姜片和蒜片炒香。

5.调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色，添入热水没过排骨，投入八角和香叶，改小火炖煮40分钟。

5.再放入芋头继续炖约20分钟，待食材熟烂后调入少许盐，改大火翻炒均匀收汁即可

1、主料：排骨550克，香芋300克。辅料：豆豉15克，生姜15克，蒜头15克，香葱5克，生抽10克，鸡精5克，料酒20克，淀粉10克，食盐2克，蚝油15克。

2、排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次。

3、生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末。

1、主料：排骨300克、香芋350克、玉米2根、2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、

3、步骤：

（1）用削皮刀将小芋头去皮。

（2）玉米切段。

（3）排骨洗净后用清水浸泡，去掉血水后再滤水。

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

材料

排骨 半斤,地瓜粉 半碗,芋头 半斤,香菜 适量,高汤 淹过食材一倍,盐 少许,胡椒粉 少许,酱油 1大匙,五香粉 半小匙,糖 1小匙,胡椒粉 半小匙

做法

1、排骨加酱油,砂糖,五香粉,胡椒粉拌匀,醃上一小时以上使之入味，

2、入味后沾上地瓜粉,静置片刻使之返潮，

3、芋头去皮洗净切大块，

4、炸油烧热约160度,入芋头炸至金黄捞出沥干油，

5、续入小排骨炸至焦黄捞出，

6、将排骨酥和芋头放入锅器,注入高汤移放蒸笼,大火蒸30分钟取出，

7、下盐,胡椒粉，香菜，出锅。

1、食材：槟榔芋头1/4个、蚝油1汤匙、盐1茶匙、砂糖1茶匙、生抽2汤匙、酒少许、蒜3粒、姜少许、排骨250克。2、加入姜，蒜末在切好的排骨里。

3、加入料酒，生抽，蚝油和糖。再加点生油。搅拌均匀腌15分钟。4、芋头去皮切小块。5、不沾锅小火煎一下。6、煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油，1大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。

7、准备蒸时撒点粉裹排骨。可以滑一点。8、吃辣放点红椒。水烧开蒸15分钟即可。