天麻鸽子汤的正确炖法

用料：乳鸽 半只 、 天麻 适量 、 生姜 适量 、 小葱 适量

做法：

1.准备好食材

2.热锅，放入生姜，小火煎1分钟后，倒入乳鸽，炒至表面变色

3.加入适量的水，大火烧开

4.煮沸汤

5.放入天麻片，烧开，转小火炖90分钟，放盐加入小葱，出锅

主料：雏鸽250克；

辅料：天麻10克，火腿50克；

调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。

具体做法：

1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。

2、肉鸽切开腹腔，把内脏都去除，洗净血水，再放入沸水中焯过。

3、火腿切片，准备好大葱，姜片等。

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，然后上笼蒸2小时后取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻炖鸽子了

食材

　　主料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块

　　调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

　　步骤

　　1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，

　　2.火腿切片，

　　3.葱洗净打结，

　　4.姜洗净切片，

　　5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

鸽子适量

辅料

生姜适量

天麻适量

枸杞适量

配料

盐适量

鸡精适量

1.鸽子 天麻 生姜 枸杞

2.鸽子切成大块，入热水中，焯水，备用

3.加入生姜 焯水过后的鸽子 及天麻 大火烧开后转小炖1.5左右

4.1.5小时后加盐 枸杞 鸡精 即可关火

好了大家赶快一起动起来吧！