白灼花蛤用冷水还是热水

幸福再繼續 1个月前 已收到2个回答 举报
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胭脂醉 2星

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花蛤属于贝类的海鲜，由于有外壳的保护，在蒸煮的过程中用热水煮一下，更容易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，蛤蜊会老。

水烧开了把蛤蜊放进去，一会就熟了，这样比较嫩，冷水煮的话一直要到水烧开，时间长，蛤蜊的肉就不嫩了，建议热水。蛤蜊炒着也很好吃，全部开口就熟了。

3小时前

45

遺忘的听众 4星

共回答了414个问题 评论

用冷水慢慢等她开口就捞出来不然就老了

1小时前

14
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