木软软呦 1星
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1.用紫砂锅做出来的美食大家都知道食物的营养成分能保留的更好,而且味道也是非常鲜美的。刚从买回来的新砂紫锅要先开锅。
2.首先,砂锅中加入适量清水,用清水将砂锅清洗干净。不管开什么锅,这个方法都是可行的。清洗干净后,用干净的抹布把上面多余的水份擦拭干净。
3.不管是开锅还是煮东西吃,都记得一定要把清洗干净的砂锅上面的水份擦拭干净。这样的话可以延长砂锅的使用寿命,所以用砂锅煮过东西的朋友们为了砂锅可以长期使用,一定要擦干砂锅上面残留的水份,砂锅里面外面,包括盖子上的水份都要擦干净。
4.然后把擦洗干净的砂锅放在灶上面,锅里加入七分满的清水,切记不要加满水。再锅中加入一些大米,用铲子将锅中的米翻搅一下。开小火煮一个小时,为了防止锅中的米粘锅,中途记得用铲子多多翻动一下,将锅中的米煮至粘稠状态。
5.小火煮至1个小时后,砂锅中煮的米也已经熟了,关火出锅,将砂锅取出放到案板上。将锅中的米汤涂抹在整个砂锅的内壁,因为砂锅有很多的细孔,而米汤是天然的粘合剂,所以用米汤堵住砂锅的细孔是最合适的。盖子上也涂满米汤。
6.盖上砂锅的盖子焖40分钟,将砂锅充分吸收米汤汤汁。不仅能防止砂锅渗水,还能防止串味和粘锅,焖够40分钟后,将砂锅中的粥倒掉,把砂锅放入水中。这里记得用厨房纸巾清洗砂锅,不能用太硬的东西。比如说钢丝球,会影响砂锅不粘的效果。清洗完砂锅把砂锅的盖子也清洗一遍。清洗干净后,用纸巾把水份擦干,这样砂锅就算开锅完成了,里面外面都擦干净。砂锅这样开锅不容易开裂,还不容易粘锅。
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