你与野狗 2星
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步骤1|先准备一盘淘米水,下少许盐和小苏打,明火加热至40~50度的温水状态,关火取出,猴头菇先冲刷表面的灰尘,菇面朝下放入淘米水中,并用重物把猴头菇压浸在淘米水内,保持状态浸泡2~3小时
步骤2|压浸到点后,上手把猴头菇在淘米水中揉搓干净,把表面杂质搓掉,控水捞出再拿到水龙头下冲洗挤水,直到挤出的猴头菇的菇水不再是黄色即口,最后用剪刀把猴头菇的菇蒂剪掉,再把菇肉撕成小块,就能用于炖汤了。
11小时前
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