金耳菌汤做法

主料：松茸150克，

辅料：牛蹄筋300克，熟火腿50克，青菜心6棵；

调料：白糖3克，葱段15克，姜片5克，淀粉10克，料酒15克，鲜清汤200克，高汤400克；

步骤：

1、松茸洗净，切成片。牛蹄筋洗净，切成3厘米的段，用清鲜汤、葱段、姜片、料酒略煮后，捞出备用；

2、取沙锅一只，放入高汤，然后放入松茸、牛蹄筋、料酒、葱段、姜片、白糖置火上炜透后，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

准备好食材：金耳、虫草花、莲子、香菇、枸杞。金耳冷水泡发6小时以上，切小块备用。虫草花、莲子、香菇清洗干净，放入炖盅。加入开水，文火慢炖4个小时，喝前十五分钟放入枸杞即可。金耳菌也属于非常常见的菌菇类食物，它也被人们称之为金耳，用来煲汤最好。

将干香菇、黑木耳泡发，青菜、金针菇洗干净，泡在水里15分钟，温水泡虾米半个小时，清洗两遍，木耳、香菇泡好后洗干净捞出，切细，大蒜、生姜切碎，锅里热油，爆香大蒜生姜，放洗干净的虾米，放香菇、木耳快速翻炒，倒入准备好的高汤，煮沸放金针菇，小火顿一个小时，调勾芡粉，最后放青菜，放适量盐、少许鸡精调味。

1头天晚上准备所需有的材料，加水泡一晚上；

2泡好的样子；

3将金耳捞出剪去根部，撕成小朵备用；

4加入泡好的皂角米；

5加入桃胶，大的要剪碎；

6加入雪燕；

7加水熬煮，水开后加入冰糖；

8熬煮半小时后盛出食用；

9满满一碗“胶原蛋白”，口感滑滑的，用来下炒面正好。